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[2016年12月27日]

フリアンマルティン社からのクリスマスカード

遅くなりましたが、ダイヤモンドスターが今年から輸入販売を開始した「フリアンマルティン社」からもクリスマスカードが届いておりましたので、掲載すると同時にブランドの魅力をまとめたいと思います♪

・フリアンマルティン社(Julian Martin)とは?
フリアン・マルティンはスペインで1933年に設立した、イベリコ豚専門のトップブランドです。
イベリコ豚の飼育から出荷まで一貫してスペイン・ギフエロにある自社工場で行っており、その生産量の多さと品質の高さで高い人気を誇っています。
今は4代目が運営しており、伝統的な製法は代々受け継がれております。

・取扱い商品のご紹介
1.イベリコ・セボ・ハム スライス 40G
スペインの森で自由に放牧飼育されたイベリコ豚を24ヶ月以上熟成させた生ハム。
とてもヘルシーで、その味わいは至福のタパスのよう。
甘くとろけるような舌触りとエレガントな香りに夢中になること間違いなし♪

2.イベリコ・セボ・チョリソー スライス 40G
3ヶ月以上熟成したイベリコ豚のチョリソー。
口の中で力強い味わいがあり、後味を長く楽しめます。
日本ではチョリソーといえば辛い味が一般的ですが、このチョリソーは辛みが全くなく、イベリコ豚の特徴的な味わいとスウィートパプリカやガーリックが絶妙にブレンドされた逸品。
肉に全てのスパイスを余すことなく吸収させるために粗くミンチしております。

3.イベリコ・セボ・アソート スライス 40G
イベリコ豚のチョリソーとサルシチョンの2種類を楽しめるお得なパック。
サルシチョンとは、イベリコ豚の肉とブラックペッパーシードを細かくミンチにして作られたソーセージです。
脂気がなく、上品で最後に残るブラックペッパーが最高!

ギフトセットもありますので、お年賀にいかがでしょうか?
Merry Christmas

[2016年12月20日]

トレベレス村からのクリスマスカード

メリークリスマス!皆さまいかがお過ごしでしょうか。
毎年クリスマスには、いつもより少し贅沢にイベリコのとろける生ハムが食べたくなりますが、今年は先日購入したばかりの「ハモン・デ・トレベレス骨付き」があるので、自宅でまったりしながら切り立てハモンを楽しみたいと思います♪
ちなみに我が家では、休日に切り貯めをして、クッキングペーパーを敷いたタッパーに入れて冷蔵庫にストックしており、仕事から帰ってきてすぐに食べられるようにしています。居酒屋における「とりまビール!」じゃないですが、帰宅したらまずはハモンとビールが習慣になっております。(一種の職業病?)しかし、この夕食前のハモンとビールが一日の中で一番幸せかもしれません(笑)
一見悪しき習慣のようですが、「Tradicion 1862 ハモン・デ・トレベレス」は無添加・無着色で塩分控えめの生ハムなので、へたなおつまみよりも体には良いのです♪

さて、今年もトレベレス村から素敵なクリスマスカードが届きました。
寒い日が続きますが、皆さまも風邪に気をつけて、よいお年をお迎えくださいませ♪

trevelez christmas card 2016
・カード右上の言葉について
“Coming together is a beginning, keeping together is progress, working together is success.” by Henry Ford
「人が集まってくることが始まりであり、人が一緒にいることで進歩があり、人が一緒に働くことが成功をもたらす。」
ヘンリー・フォード:フォード・モーター創業者。

[2016年7月27日]

Bikini TAPA

渋谷で美味しいスペイン料理を食べるなら間違いないのがBikini TAPA。
Bikiniは日本橋や池袋など系列店がありますが、中でも広々とした開放感があるのはここ渋谷店だと思います。
場所はマークシティの4F、美登利寿司の大行列を通り過ぎたあたりにあります。
私がまず頼んだのはパタタスブラバスという、アッツアツのフライドポテトにアリオリソースとケチャップがたっぷりかかった一皿。前菜にしては量もあってコスパも◎だし味も◎!!
とりあえずこれとビールでディナーを始めたいところ!
続いて2皿目はやはり前菜にして主役、ご存知ハモンです。
ここBikini TAPAでは、トレベレス Tradicion 1862とホセリート製イベリコの切り立てを両方食べられるのです!それぞれ単品もありますが、生ハムファンには悶絶必至のアソート皿をうっかり注文し、ハートを奪われました。
しかもサーブの温度まで絶妙で、ハモンの脂が透けてキラキラしていて、口に入れた瞬間ジュワっと旨みが行き渡るので、思わず歓喜の声が漏れてしまうほど。しかし味比べができるので、アソートがおすすめ☆
あと、面白いなと思ったのが、「タパビィーノ」というおつまみ付きのグラスワイン。「タパ」はスペイン語で蓋を意味するので、グラスをおつまみのお皿で蓋してあって、見た目も斬新で楽しめました。
しめのパエリアは、魚のダシを使ったシンプルなアバンダ。これは具が全く乗っておらず、本当にシンプルですが、旨みがギュッと詰まっていて、付属のアリオリソースをお好みでかけたらとっても美味しかったです。
デザートにはマセドニアをいただきました。フルーツマリネの真ん中には真っ白なクリームかと思いきや、まさかのシュワシュワの炭酸泡で口の中に入れた瞬間おや?っと驚きましたが、満腹の胃に優しい爽やかなスイーツでした♪
☆Bikini TAPA☆
〒150-0043
渋谷区道玄坂1-12-5 渋谷マークシティ レストランアベニュー4F
TEL.050-5869-8686

bikini TAPA (1)bikini TAPA (6)bikini TAPA (5)bikini TAPA (3)bikini TAPA (4)

[2016年7月11日]

グラナダ軽井沢

いよいよ本格的に暑くなってきましたね!
この時期は軽井沢のような避暑地に逃避行したいものですよね。
ということで一足先に逃避行に行って参りました私から、軽井沢駅からすぐにあるスペイン料理屋「グラナダ軽井沢」についてご紹介したいと思います!
 150x150_square_3942420時期は6月下旬。東京のジメジメとした暑さとは打って変わり、涼しくてカラッとしたお天気にすっかり気分が良くなったので、早起きして朝から自転車で旧三笠ホテルや旧軽井沢などを駆け巡り、そろそろ足がパンパンになってきたところで、駅のそばにあった「グラナダ軽井沢」に入りました。
ここは昔からトレベレスTradicion 1862をご愛用いただいている老舗スペイン料理屋さんなのです!
Tradicion 1862はやはりお客様から大好評をいただいているとのことで、感謝感激でした。
店内に入るとまず目に飛び込んでくるのが生ハムがぶらさがっているカウンター。至る所にスペインらしさを感じさせ、落ち着きのある店内は、旅の疲れを癒すにはぴったりです。軽井沢グラナダ (3)
まず始めにオーダーしたイベリコを使ったサルシチョンとチョリソーの盛り合わせはとにかく絶品でした!切り立てのフレッシュ感とベジョータの口の中でジューシーにとろける食感に幸福感で満たされました。
続いて美味しかったのがトルティージャ。熱々の鉄板でできたてアツアツを食べられるのですが、かかっているソースの美味しいこと!これは是非食べてほしい逸品です。150x150_square_17273783
締めに食べたパエリアもとにかく美味しくて、写真を撮るのも忘れてしまいました・・
皆様も軽井沢に行かれた際は是非グラナダで美味しいワインと料理に癒されてみてはいかがでしょうか?
☆グラナダ軽井沢☆
〒389-0104
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東10-1
TEL.0267-42-7420

[2016年4月21日]

エスピナレTOKYO

IMG_5704赤坂の繁華街の中心にあるのは、一風変わったスパニッシュ・バル、エスピナレTOKYO。
実は、お店の名前にもなっている「エスピナレ(Espinaler)」はスペインの魚介類の缶詰メーカーの名前で、そこの缶詰を味わうことができるバルなのです!
店内に入るとまず目に留まるのが壁一面に描かれた浮世絵の美人画!その横にはかわいいパッケージが目を引くエスピナレの缶詰がズラリと並び、なんだかおもちゃ箱みたいでワクワクしてしまいました!
さて、まず初めに頼んだのはタパスの盛り合わせ。貝やタコ、イカ等のおつまみで、もちろん全て、エスピナレの缶詰製品!
しかし、本当に缶詰?と思う程美味しくて、スペインらしさを感じる味わいでした。

ちなみにエスピナレは缶詰だけでなく、エスピナレソース(写真に写っている赤い瓶)も有名で、これを見たスペイン人は故郷を思い出して思わず泣き出す人もいるのだとか。
私も試しに味見したところ、ピリ辛のケチャップみたいな味で生牡蠣にかけたら合いそうだなぁと思いました。

ここエスピナレTOKYOでは当社の“ハモン・デ・トレベレスTradicion 1862”も食すことができます!
店員さんが目の前で骨付きの生ハムをカットしてくれるので、是非切りたてを味わってくださいね!

☆エスピナレTOKYO☆
〒107-0052
港区赤坂4-2-2赤坂鳳月堂本店2階
TEL.03-6426-5335

IMG_570712821474_1709767132613044_7449308361184822208_nIMG_5706

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