女王イサベル2世が惚れ込んだ「トレベレス」の生ハム

その伝統を守る協会と弊社は独占販売契約を締結

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スペインのトレベレスはシェラネバダ山脈の海抜1700m付近の天空の町、白い家(カサブランカ)が建ち並ぶ美しい町です。この町では多くの家が、澄んだ山の空気と微妙な季節の移ろいを利用して古くから生ハムづくりにいそしんで来ました。地中海の天然塩だけを用い、ひたすら山の空気だけで熟成させる伝統の技を育んでいたのです。

イサベル2世

1862年、この生ハムを食べたイサベル2世がそのおいしさに感嘆し、製品に王家の紋章を使って良いとの異例のお達しを出します。町では伝統を守り王家の名誉を傷つけぬよう品質検査などを目的とする協会をつくりました。厳しい審査を通った生ハムだけに、王家の紋章にTradicion 1862 (1862年の伝承)の文字をあしらったタグを付けることにしたのです。
当社はこの協会とアジアにおける独占販売契約を結びました。
写真のタグが、女王折り紙つき「ハモン・デ・トレベレス」の目印です。

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商品案内

Tradicion 1862 ハモン・デ・トレベレス セット 【こだわりのタラセア製生ハム台・ナイフ・切り方ガイドブック付き】

CD&カバー入り

ハモン・デ・トレベレスにハム台とナイフだけでなく、切り方ガイドブック、DVD、ハムカバーをお付けしたお得なセットです。

¥43,560 (税込み)

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熟成期間 20ヶ月以上
重量 7.50kg以上保証
原材料 豚モモ肉、海塩
生産元 アントニオ・アルバレス社
産地 トレベレス
付属品 ハム台(タラセア製)1台、スライスナイフ1本、ハムカバー1枚、切り方ガイドブック1冊、DVD(メイキング映像・切り方解説)1枚


ハモン・デ・トレベレス 原木

ハモン・デ・トレベレス 原木

地中海の海塩のみを使用し、伝統的な無添加製法で現地の職人により厳選されたプレミアム商品。

¥32,940 (税込み)


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ご希望があれば生ハムカバーをお付け致します。

熟成期間 20ヶ月以上
重量 8.00kg以上保証
原材料 豚モモ肉、海塩
生産元 アントニオ・アルバレス社
産地 トレベレス
付属品 取扱い説明書


ハモン・デ・トレベレス ボンレス

ハモン・デ・トレベレス ボンレス

ハモン・デ・トレベレスの骨を抜いて皮を剥がしたもの。

¥29,370 (税込み)

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熟成期間 20ヶ月以上
重量 5.00kg以上保証
原材料 豚モモ肉、海塩
生産元 アントニオ・アルバレス社
産地 トレベレス


ハム台 タラセア製

ハム台 トレベレス用

仕様:縦19×横47×高さ33cm
組み立て式

¥13,750(税込み)

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